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正如先前那篇 【食記】北京。《便宜坊烤鴨店》百年老字號 中所述,這次來到北京,我們雖然還是要吃烤鴨,但媽媽並不想再吃已經吃過幾回了的全聚德,因此試著嚐試其他幾間著名的烤鴨店,吃了老字號的「便宜坊」稍嫌鴨子過肥,接著第二天又來嚐試看看這間據說依現代人飲食習慣調整,吃起來號稱「酥不膩」的大董烤鴨!
 

北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立於1985年4月28日,總經理董振祥被朋友們暱稱為大董,由此得名。據說,他還是中國餐飲圈內,唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者呢!
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