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正如先前那篇 【食記】北京。《便宜坊烤鴨店》百年老字號 中所述，這次來到北京，我們雖然還是要吃烤鴨，但媽媽並不想再吃已經吃過幾回了的全聚德，因此試著嚐試其他幾間著名的烤鴨店，吃了老字號的「便宜坊」稍嫌鴨子過肥，接著第二天又來嚐試看看這間據說依現代人飲食習慣調整，吃起來號稱「酥不膩」的大董烤鴨！
北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立於1985年4月28日，總經理董振祥被朋友們暱稱為大董，由此得名。據說，他還是中國餐飲圈內，唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者呢！
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