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閱讀全文 ➜ 【美食】台北。大安區敦化《璞膳日式鍋物》原味食膳和牛火鍋
《璞膳日式鍋物》的老闆因為自己很愛吃美食，興起想開一家能吃到健康好食材火鍋店的想法，因此《璞膳日式鍋物》就此因應而生，特別注重食材的選用，例如嚴選來自山上人家栽種的純淨好米，以及選用無毒蔬菜及有機菇類，再使用梨山高麗菜熬煮甘甜湯頭，下鍋前，一定會先去掉外葉，避免農藥殘留，接下來再用進口黃豆所製成的豆皮，特別選用工法較細的第二層，除了無基改，豆香味更是濃郁；而店內肉品皆是主廚精挑部位並選用冷藏肉，以提供最好品質供顧客食用；則海鮮美饌如帝王蟹，也是需透過客訂才會進貨以保新鮮，就是要讓顧客吃到最好的。
《璞膳日式鍋物》的湯底主要是以蔬菜熬煮而成，再搭配各種肉盤或海鮮來呈現食材最自然的原味；其中人氣推薦的「和牛沙朗」，是選用等級最高的澳洲和牛。
《璞膳日式鍋物》的湯底主要是以蔬菜熬煮而成，再搭配各種肉盤或海鮮來呈現食材最自然的原味；其中人氣推薦的「和牛沙朗」，是選用等級最高的澳洲和牛。
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