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源於英國的「Brunch」，將早餐 (Breakfast) 與中餐(Lunch) 定義為新的飲食詞彙，使人們不僅可以從容飲食，並且擁有悠閒的時光。「鬥牛士餐飲集團」創立自1983年，多年積累的經驗與周遭環境的改變，使【鬥牛士Brunch】應運而生。
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