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宜蘭捕魚世家出身的老闆，為一圓餐廳夢，開設注入日式養生為依歸的餐廳。結合「圓喜藝術中心」，彙聚養生、藝術及家廚的概念，並在店內擺放藝術真跡。餐點更運用全食物料理法處理，請來曾於遠東、大倉等五星級飯店任職過的料理長，與中醫、營養師及日籍顧問共同討論，設計出兼融藝術美感與食飲健康的菜色。
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