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這是一間以「牛肉麵」為主的餐廳，但和以往我們習慣看見的麵食館相差甚遠，過去我們吃到的牛肉麵幾乎來自於路邊攤以及自家，而"牛"企圖打造一個國際性的時尚麵食館。將西餐的飲食方式帶入台灣傳統的牛肉麵文化，整間店的裝潢除了採用中西合併的風格，也融入了傳統以及現代元素。
由於遠觀國際為目標，若與世界接軌想必會遇上不少旅人，因此店中的整體裝潢主題也圍繞著旅人。當旅人處在不同時空譯站所產下的回憶，往往只有在某種特殊的氛圍下才能再次體現。熟悉的景象和氣味在一瞬間對談，"牛"所想要的即是創造一個讓時空能靜止又可無限延伸的結點。希望拉進不同文化背景與新舊世代的旅人，在自然分享他們的故事，重新見到昔日難忘的交幕。
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